Fecha de publicación: Miercoles 19 de Octubre de 2011

3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de cebolla rallada
1 ajo machacado
1 taza de caldo de pollo
½ cucharadita de sal
1 taza de harina
4 huevos pequeños
1 taza de pollo cocido y desmenuzado fino
3 cucharadas de semillas de marañón picada fina
3 cucharadas de semilla de marañón picada gruesa
2 cucharadas de perejil picado
Pizca de pimienta. Derretir la mantequilla y cristalizar la cebolla y ajos, agregar el caldo. Al hervir agregar la harina y cocinar hasta formar una bola. Pasar a la batidora y agregar los huevos de uno en uno. Agregar el pollo, perejil y las semillas. Rectificar la sal y pimienta. Se puede agregar un poquito de tabasco. Pasar la masa a una manga con boquilla 8 ST y formar las cremitas en una bandeja engrasada. Hornear por 10 min a 425º F, luego bajar a 325º F para que terminen de cocinar. Estas cremitas no son rellenas.

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