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Puchero de garbanzos

3 latas Garbanzos Del Monte (575 grs c/u, escurridos)
2 cdas aceite de oliva
1 taza cebolla picada fina
1 chile dulce verde grande picado fino
2 ½ tazas pollo (2 pechugas cocinadas con olores)
1 lata salsa Tomate Del Monte
2 ½ tazas caldo de pollo
2 tazas papas picadas gruesas
115 grs chorizo cerdo tajadeado (o tocineta picada)
1 cdta sal
½ cdta pimienta
4 tazas repollo tajadeado fino
1 cda paprika
1 cdta ajos triturados

En una sartén poner aceite y cristalizar cebolla, al cristalizar añadir paprika, chile dulce, chorizo (o tocineta), pimienta, pollo, garbanzos y caldo de pollo. Cocinar aparte un poco las papas y agregar a lo anterior junto con repollo. Cocinar hasta dar un hervor y tomarse solamente los sabores. Si queda muy espeso agregar el caldo de los garbanzos
Ensalada de Leguminosas

2 latas Vainicas Del Monte
1 lata pequeña Petit Pois Del Monte
1 lata Garbanzos Del Monte
1 lata Maíz Dulce Del Monte
1 lata Vegetales Mixtos Del Monte
1 taza frijoles rojos cocidos
2 chiles rojos morrones en tiritas
Escurrir y mezclar.

Vinagreta
Mezclar
2 cdas perejil picado
½ taza apio picado
2 cdtas sal
½ taza cebolla picada fina
¼ cdta pimienta
1 cdta mostaza
½ taza aceite oliva
¼ taza vinagre
2 ajos triturados
1 cdta azúcar
½ cdta paprika para dar color

Preparar la vinagreta y luego agregar resto ingredientes escurridos. Refrigerar mínimo 3 horas para conservar los sabores

Opcional
250 grs pasta corta hervida (Lacitos, Tornillitos, Coditos, etc.)
5-6 porciones.

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